voici une recette allemande de salade de riz indienne :-D !

Elle peut se préparer jusqu'à 2 jours à l'avance (idéale pour une fiesta).
(Recette pour 4 personnes).

- 150g de riz long
- sel
- 2 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curru
- 1 pincée de noix de muscade rapée, 1 pincée de poivre de cayenne, 1
pincée de gimgembre moulu,
- 1 petit poivron vert, 1 petit poivron rouge
- 1 oignon
- 1 pomme,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupes de raisins secs
- 125g de blancs de poulet
- 125g de poitrine fumée
- 50g de pignons de pins
- 3 cuillères à soupe d'huile

Faire cuire le riz 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter

à la passoire et rincer à l'eau tiède, laisser refroidir et remettre dans
la casserole.
Mélanger la sauce soja avec les épices et mélanger avec le riz. Couvrir
et laisser gonfler le riz pendant 30 minutes.
Couper les poivrons en petits cubes et hacher finement l'oignon.
Eplucher la pomme et couper les quartiers en fines tranches arroser de
jus de citrons pour les empêcher de noircir. Faire gonfler les raisins
secs dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, laisser refroidir et
égoutter. Couper la poittrine fumée et la viande de poulet en petits
morceaux. Faire d'abord revenir les lardons puis ajouter les blancs de
poulet.

Mélanger tous les ingrédients au riz parfumé. Ajouter l'huile et saler.
laisser reposer la salade au moins une heure au frigo avant de servir
(l'idéal c'est de la préparer la veille!).
Bon app'!