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Afin de vous faciliter la lecture du blog, Je vous mets ici un petit sommaire.
Le Plat du jour : Végétarien
Samedi 3 mars 2007
Mardi 27 mars 2007
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- Quelques pois chiches
- Petit épeautre
- Légumes de saison a volonté
- sauce tomate
- crème fraiche ou crème soja
- Petit épeautre
- Légumes de saison a volonté
- sauce tomate
- crème fraiche ou crème soja
la veille faire tremper quelques pois chiches
rincer et laver le petit épeautre, faire cuire (c'est long...minimum 45 min)
de même avec les pois chiches
dans une sauteuse ou un wok, jeter des légumes à volonté et découper en petits morceaux dans de l'huile d'olive (oignons, échalotes, carottes, navet, chou, poireaux etc...en fonction de la saison ;-) ) et faire revenir en gardant un peu de craquant pour les carottes par exemple miam...
Ajouter de la sauce tomate en bonne grosse quantité, de la crème, saler, poivrer, ajouter petit épeautre et pois chiches..
C'est prêt miam bon appétit!!!!!!!!!
ça reste en famille !!!
Mardi 3 avril 2007
les ingrédients :
deux carottes
trois oignons
une gousse d'ail
180 g de riz complet
180 g de pois chiches
huile d'olive, sel, poivre, épices... Moi j'ai mis du columbo.
le jour avant, mettre les pois chiches à tremper.
Le jour J, précuire les pois chiches et le riz à la vapeur, entre 20 et 30 minutes.
Dans la casserole, faire suer l'oignon, l'ail et les carottes dans l'huile d'olive.
Ajouter ensuite le riz et les pois chiches, et mouiller avec de l'eau. Epicer ou mettre un bouillon cube, au choix.
Couvrir et laisser cuire à petit feu jusqu'à ce qu'il n'y aie plus d'eau (30 minutes à peu près ici).
Comme il y a céréale et légumineuse, pas besoin de viande!
Bon appétit!
deux carottes
trois oignons
une gousse d'ail
180 g de riz complet
180 g de pois chiches
huile d'olive, sel, poivre, épices... Moi j'ai mis du columbo.
le jour avant, mettre les pois chiches à tremper.
Le jour J, précuire les pois chiches et le riz à la vapeur, entre 20 et 30 minutes.
Dans la casserole, faire suer l'oignon, l'ail et les carottes dans l'huile d'olive.
Ajouter ensuite le riz et les pois chiches, et mouiller avec de l'eau. Epicer ou mettre un bouillon cube, au choix.
Couvrir et laisser cuire à petit feu jusqu'à ce qu'il n'y aie plus d'eau (30 minutes à peu près ici).
Comme il y a céréale et légumineuse, pas besoin de viande!
Bon appétit!
Merci Virgynie pour cette recette végétarienne !
Lundi 9 avril 2007
Pour une personne
- 2 tranches de pain de mie complet
- 1 cuillerée à café de moutarde à l'ancienne
- 1 tranche de tofu (100g environ)
- 1 tranche d'emmental ou de tomme de brebis ou de fromage de chèvre (comme il vous plaira !)
- quelques rondelles de tomate
- 1 cuillerée à café de moutarde à l'ancienne
- 1 tranche de tofu (100g environ)
- 1 tranche d'emmental ou de tomme de brebis ou de fromage de chèvre (comme il vous plaira !)
- quelques rondelles de tomate
Etaler la moutarde sur les deux tranches de pain.
Couper le tofu en fines lamelles, et les disposer sur la première tranche.
Recouvrir du fromage et des rondelles de tomate.
Recouvrir du fromage et des rondelles de tomate.
Couvrir avec l'autre tranche, et bien aplatir avec les mains.
Cuire, au choix : à la poêle (5 minutes de chaque côté), au four (15 minutes à four chaud), ou à l'appareil spécial croques.
Etant atteinte du SNU, pépit' a oubliée de prendre une photo !
Mercredi 18 avril 2007
--2 carottes rapées
--des petits pois cuits
--1 oignon en petits morceaux
--3 cuill à café de curry
--150 grs de farine de pois chiches
--50 cl d'eau ou de bouillon de légumes
--sel, poivre, huile d'olive
Dans l'huile, faire revenir les oignons+carottes+le curry
Laisser mijoter 15 minutes
Pendant ce temps, délayer la farine de pois chiches dans l'eau (ou le bouillon) chaude
Faire cuire la préparation jusqu'à ce que le mélange épaississe
Vérifier l'assaisonnement
Verser les légumes+la "sauce" dans une terrine
Cuire au four t°180 pendant 35 mn
Laisser bien refroidir ...
Jeudi 19 avril 2007
- 125gr de pois chiches ayant trempé une nuit;les faire cuire ensuite (à la cocotte minute env 1heure dans de l'eau salée)
Dans un mixer, mettre grosso-modo:
- 2cuill à soupe de purée de sésame,
- 2-3 gousses d'ail,
- 2 cuill à soupe d'huile d'olive,
- le jus d'un citron,
- et les pois chiches
- 2-3 gousses d'ail,
- 2 cuill à soupe d'huile d'olive,
- le jus d'un citron,
- et les pois chiches
mixer jusqu'à consistance désirée (au besoin, ajouter de l'eau de cuisson des pois chiches ou du jus de citron)saler si besoin.
Mettre au frais...ajouter du paprika pour la déco
Mettre au frais...ajouter du paprika pour la déco
Bon app' !!
Dimanche 22 avril 2007
Dernièrement Christellette nous a envoyée une recette de hoummous... en voici une variante... A se lipper les doigts !!!
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--mettre une cuill à soupe d'hoummous+ paprika sur une demi feuille de brick (ou bien sur une galette de riz)
--on plie pour enfermer la farce dedans (je voulais faire des triangles...je ne suis pas douée en géométrie!!)
--je les fais blondir dans la poele avec de l'huile d'olive
à déguster tiède ...mmmhh avec une salade ....
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Mardi 15 mai 2007
Mais que serais ce blog sans toi Missbrownies !!!
Et oui, j'ai essayé de faire moi-même mes galettes, ... voici la recette !
Pour deux, ça fait franchement beaucoup, mais si on a des invités, ou un super appareil pour faire des grandes galettes ou tout simplement si on est prêt à en manger plusieurs jours d'affilée
...
ça c'est moi !!! mmmhhh ...
Liste des ingrédients (5personnes) :
* 330g de farine de blé noir
* 10g de gros sel
* 75cl d'eau froide
* 1 oeuf
Recette :
* Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
* A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation.
* On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson.
* Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
* Graisser la crêpière à l'aide d'un coton ou de papier absorbant imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner.La laisser cuire encore 1 minute environ.
Jeudi 17 mai 2007
voici une recette pas trop de saison, mais on ne sait jamais, si un coup de froid nous revient....
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- 350g de haricots rouges du japon secs (azuki)
- 1.5 l d'eau salée.
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à café (chaque) de feuilles de sauge, de thym et de marjolaine séchées
- 3/4 à 1 l d'eau
- 4 cuillères à café de basilic
- 2 cuillères à café de sel
- 250 g de polenta à cuire
- 4 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 500 g de tomates + courgettes
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de gruyère rapé
Laver les haricots secs et les laisser reposer 8 à 12 heures dans l'eau.
Au bout de ce temps mettre le mélange eau+haricots à chauffer avec le laurier, le thym, la sauge et la marjolaine, à petit feu pendant 1 à 1h30.
Pendant ce temps, faire cuire la polenta dans 3/4 l d'eau avec le basilic et le sel. Mélanger continuellement au fouet. Faire épaissir à feu doux pendant environ 30 minutes (éventuellement ajouter de l'eau).
Ajouter le gruyère.
Eplucher et hacher l'ail et l'oignon puis les faire revenir dans l'huile. Laver les tomates et les courgettes et les couper en petit morceaux. Ajouter au mélange ail+oignon et faire revenir quelques minutes puis ajouter 1 cuillère à café de sel.
Faire préchauffer le four à 200°.
Beurrer une cocotte (avec couvercle et qui va au four!). Etaler de façon homogène la moitié de la polenta. Recouvrir d'une couche de haricots, puis d'une couche du mélange tomates-courgettes, enfin terminer avec la deuxième moitié de la polenta. Recouvrir de morceaux de beurre.
Faire cuire couvercle fermé pendant 30 minutes puis 10 minutes sans couvercle.
Bon app'!
Bon app'!
Samedi 16 juin 2007
5 pommes de terre crue rapées et /ou carottes rapées
2 oeufs battus
fromage rapé 2Cs
farine 2CS
sel, poivre muscade ou cumin
Mélanger le tout, faire revenir en petit tas dans une poêle avec de l'huile d'olive...
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Veuillez m'excuser pour cette pause.
Continuez a m'envoyer toutes vos bonnes recettes a mon adresse mail
La Lipous
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La Lipous
C'est l'heure
C'est chaud !!!
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